何か特別な夜に。ちょっと贅沢を感じたいときに。
フレンチレストランって特別感があるので、行きたくなるんですよね。
今回、銀座にあるフレンチレストラン「GINZA chez tomo(銀座シェトモ)」にお邪魔してきました。
【GINZA chez tomo】
フレンチ
銀座一丁目駅/ 有楽町駅/ 銀座駅
公式HP
GINZA chez tomoについて /アクセス、営業時間
銀座 シェ・トモ（GINZA chez tomo）は、銀座の人気フレンチレストランです。
無農薬栽培の野菜をはじめとしたオーガニックな食材を使用し、その日がピークの食材とそれらに合う調理法でそれぞれの素の味を引き出したこだわりのフレンチ料理を提供されています。
お店の場所は、おしゃれな銀座の大通りにあります。
一番近いのは「銀座一丁目駅」で、「有楽町駅」や「銀座駅」からも徒歩5〜6分で行くことができます。
食後に、銀座の街並みをお散歩して帰るのも素敵ですね。
定休日・営業時間は以下の通りです。
定休日：
火曜日
第1・第3の水曜日
営業時間：
【ランチ】11:30 ～ 15:00 (LO 13:30）
【ディナー】18:00 ～ 22:30 (LO 21:00）
店内の様子
11階はカウンター、12階はテーブル席になっています。
私はテーブル席だったので、店内に入ってすぐの赤カーペットのおしゃれな階段を登りました。
店内はそこまで広くありませんが、クラシックなフレンチレストランの雰囲気で素敵です。
写真には写ってないですが、シャンデリアもありました。
銀座の夜景（街並み）も見えますよ。
予約していましたので、テーブルはすでにセッティングされていました。
バターにロゴが印字されているのが可愛い。
ディナーコース メニュー
今回は「信頼の6皿コース」で注文しました。
他にも「プレミアム9皿コース」「厳選食材10皿コース」がありました。
ちなみに、6皿でも十分にお腹いっぱいになりました。笑
詳細なメニューは公式HPから確認できます。
コース内容
小前菜
・生ウニの貴婦人風
かきたまごの上に海老ソース+ウニが載っていました。
私はウニが食べられないため、事前にお願いして別のお食事に変更していただきました。
アレルギーや苦手な食材に対応していただけて、助かります。
かきたまごの上にトリュフソースが載っていました。
スペシャリテ
・有機自然農法 28種の野菜達 (山形県甲府市産)
これぞこちらのお店の名物！色とりどりの野菜はまるで宝石のようです。
28種の野菜がそれぞれ異なる調理法で盛り合わせされています。
プレートの下には、野菜たちの内容の書かれた紙が敷かれています。
確認しながら味わうと、より深く楽しむことができますね。
こちらの紙は持ち帰ることもできます。
前菜
・ブータンノワール ケーキ仕立て
ブータンノワールは、豚の血と肉を混ぜて固めたものらしいです。なかなか普段食べない食事ですよね。
かなり濃厚です。横に添えられたブリオッシュパンと合います。
・いろいろな国産キノコを使ったテリーヌ仕立て
キノコぎっしりでした。友人は美味しそうに食べていました。
ポタージュ
・季節野菜のナチュラルポタージュ
本日は「さつまいもの冷製ポタージュ」でした。
乳成分が一切入っていないとは思えない濃厚さでした。
・地魚を使ったマルセイユ風お魚のスープ
本日は「真鯛の温かいスープ」でした。細かい野菜も入っています。
生姜のような味わいがあり、身体のあたたまるスープでした。
主菜
・愛媛県産真鯛のソテー ホタテのクリームコロッケ添え
ホタテのクリームコロッケって珍しいですよね。濃厚で美味しかったです。
真鯛のソテーもホクホク柔らかく、周りのホワイトソースと合いますね。
・骨付き鶏モモ肉の赤ワイン煮込み 安納芋のピュレとインカのめざめチップス添え
意外とくどくなく、ほろほろ系の柔らかいお肉でした。
まわりのチップスや安納芋ピュレの甘みと、良いバランスです。
デザート
「イマジネーションのデザート」は、店員産がその日の食材を持ってきてくれて、何種類かあるデザートの内容を説明してくれます。
実物がある訳ではなく、食材と説明だけを聞いて注文するため「イマジネーションのデザート」だそうです。
この日は４種類から選ぶことができました。
私は栗とグリンピースバタークリームのケーキにしました。
意外と甘くなく、かなり素材の味です。
友人はいちごとナッツのブランマンジュにしていました。
こちらも程よい甘さと酸味で美味しいです。散らばっている緑のクッキーも良いアクセントでした。
個人的には、栗よりもこちらの方が甘さがあってデザートとして美味しかったです。
まとめ
今回は銀座にあるフレンチレストラン「GINZA chez tomo(銀座シェトモ)」に行ってきました。
内装やお料理はしっかりしていますが、店内は良い意味でお堅すぎない雰囲気がありました。（私が訪れた日にたまたま声の大きい4人組×2組が居たからかも…)
あまり緊張せずに済みました。これに関しては好みが分かれるかも。
ランチコースもありますので、もし記念日などで考えていらっしゃる方は一度ランチで下見するのもありかもしれませんね。
